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肝臓に良さそうな料理のレシピ

セロリたっぷりパスタ

セロリというと嫌われ野菜というイメージもありますが、それは生や炒め物の話で、香味として使用するセロリはとてもおいしいものです。 イタリア料理では、パスタのソースやスープの香味としてなくてはならないものです。 今回は香味を …

タコのガーリック炒め

とても簡単ですが、子供も大人も好きな一品です。 タコの食感も良いので、おつまみにも、勿論、おかずにもなるメニューです。 盛り付けを工夫すれば、おもてなしにも使えるお洒落な一品にもなります。冷めてもおいしいのでサラダのトッ …

ひじき入りネバネバ和え

海藻やネバネバしたものは、体にいいと知ってはいるけれど何だか、調理方法が浮かばない・・・という声もあるのでは? ましては、ひじきとなると、煮物くらいしか浮かばないという方も多い筈です。 そんな海藻やネバネバ食材をみんな混 …

酢味噌で簡単!りんごと菊の花の和え物

菊の花を食べる?あまり馴染みのない地域もあるかもしれませんが、特に山形県では食用の菊の花は名産品となっています。 最近ではインターネットなどでも取り寄せられます。生の菊の花が手に入らなければ乾燥したものでも構いません。 …

レンコンのかぼちゃはさみ焼

レンコンというとなんだか地味な野菜ですが、その栄養価は素晴らしいものです。 またかぼちゃは美容食、健康食としてよく知られています。 今回は手軽なかぼちゃフレークを利用して照り焼き風味のはさみ焼きを。冷めてもおいしいのでお …

簡単じゃがもち

お店や冷凍食品で時折みかけるじゃがもち。 じゃがいもをすりおろしたり、つぶして作るのはたいへんですが、マッシュポテトの元を使えば簡単に出来ます。 マッシュポテトの元と言ってもじゃがいも100%ですから安心です。今回はのり …

高野豆腐のきんぴら

実は水やお湯で戻せば、そのまま食べられる高野豆腐。 とても栄養価も高くその上、経済的で使いやすい食材なのですが、その食感を嫌う人も多いのが現状です。 でも、細く切ることによって、その食感が全く気にならなくなります。味もし …

焼鳥で簡単!レバーのトマト炒め

レバーというと、体にはいい食べ物だとわかってはいても、何だか下ごしらえが面倒で、という方も多い筈です。 そんな時には焼鳥の鳥レバーを使って簡単に一品作ってしまいましょう。 最近は焼鳥のバラ売りなどが増えてきて、割と簡単に …

納豆入りネギ焼き

ネギ焼きというと、イメージ的には関西の食べ物ですが、簡単に出来ますし、ネギも納豆も手軽で経済的な食材ですので、いざというときの為に覚えておくと便利です。 今回は香ばしいしょうゆの風味がぴったりな、小ぶりなサイズに仕上げて …

梅とワカメのさっぱり煮

暑い夏の日や二日酔いの朝、また、食欲がないときにでも不思議と食べられてしまうのが、この梅とワカメのさっぱり煮です。 味付けは基本的に梅から出るエキスだけなのですが、そのうま味とわかめの風味がとてもよく合います。 ポイント …