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あっさりしじみゼリー

お酒をよく飲まれる方は、昔からよく「しじみ汁」を飲むと良いと言われていますよね。

何故しじみが良いのか、それはしじみにはオルニチンが含まれていて、アルコールを分解し肝機能を高めてくれる効果があるので、二日酔いになりにくいと言われています。

最近では、オルニチンが美容やダイエットにも良いと注目されていますね。

お酒を飲まれる方も、お酒を飲まれない方にも積極的に「しじみ」を食生活に取り入れてみてはいかがでしょうか。

そこで、今回は「あっさりしじみゼリー」の作り方をご紹介します。

簡単に、しかも見た目も涼しげで、これからの季節、特に食欲がない時などにもお勧めです。

あっさりしじみゼリーの作り方

材料:2~3人分

  • 水 500ml
  • しじみ 100g
  • 薄口醤油 大さじ1
  • 寒天の素 大さじ2
  • 砂糖 大さじ2
  • 酢 大さじ1
  • 春菊少々

作り方

あっさりしじみゼリー2-1-1[1]

1.しじみをしっかり砂抜きし、剥き身だけにします。

2.鍋に水を入れて火にかけ、しじみと薄口醤油を入れ、ひと煮たちし、一旦火を止めます。


あっさりしじみゼリー2-1-2[1]

3.寒天の素と砂糖を合わせます。

4.2をしばらく冷まします。(冷ますことでダマになるのを防ぎます)

5.冷ましたら、3をゆっくり回しながら2に加えていきます。


あっさりしじみゼリー2-1-3[1]

6.酢を入れてから火にかけますが、沸騰しない様に沸騰する前に火を止めます。

7.透明なグラスに入れて、春菊を飾り冷蔵庫で冷やしたら出来上がりです。

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