脂肪肝の為の簡単バーニャカウダ

バーニャカウダというと、色々と複雑な材料が必要な感じもしますが、要はアンチョビの塩気や旨みとニンニクの香味、オリーブオイルを野菜につけて食べるという料理です。

脂肪肝改善の為にアンチョビをオイスターソースに変更しました。その方が、本物のバーニャカウダより美味しい！という声も聞こえる一品です。

脂肪肝改善の決め手になる食材と栄養素：にんにく・・・アリシン

にんにくと言えば健康食材の代名詞のようなものです。そんなニンニクにはアリシンという脂肪肝改善を強力にサポートする成分が豊富に含まれています。

アリシンは肝臓の細胞を再生する力も強いですし、脂肪肝の症状の一つである『倦怠感』にも効く成分です。

そこに牡蠣エキスといっていいオイスターソースを合わせることによりさらに脂肪肝改善に導きます。

材料：2人分

• ニンニク　2かけ
• オリーブオイル　80cc
• オイスターソース　20cc
• サラダ野菜　適宜

作り方

ニンニクはみじん切りにしておきます。

火にかける前の鍋に、みじん切りにしたニンニクとオイスターソースを入れます。

鍋にオリーブオイルの半分を入れ、弱火にかけ、ニンニクとオイスターソースから香りを出します。

にんにくが香ばしくなったところで残りのオリーブオイルを鍋に入れ、温まればバーニャカウダソースの出来上がりです。