肝臓に良さそうな料理のレシピ

アスパラとホタテの簡単のりサラダ

アスパラとホタテの簡単のりサラダhotate1[1]

ホタテのうま味を韓国のりがぐっと引き立ててくれるとてもおいしいサラダです。

そこに加わるアスパラの食感もさらにそれぞれを引き立ててくれる簡単でもたいへんおいしいサラダです。調理も簡単で、その割にはとてもおいしく作れます。

ポイントとなる食材:ホタテ

アスパラとホタテの簡単のりサラダhotate2[1]

ホタテには肝臓を強化してくれるタウリンがたくさん含まれています。また、アスパラには肝臓に良いアミノ酸とミネラルが豊富に含まれています。

海苔には肝臓を元気にしてくれるミネラルがたくさん含まれています。

材料:2人分

アスパラとホタテの簡単のりサラダhotate3[1]

  • ホタテ貝柱刺身用4~6個(大きさによります)
  • アスパラ3本
  • 韓国のり4枚
  • ごま油適宜
  • しょうゆ適宜

作り方

アスパラとホタテの簡単のりサラダhotate4[1]

下処理をしたアスパラは食べやすい大きさに切って色よく茹でておきます。

ホタテは厚さ5ミリ程度にスライスしておきます。

韓国のりは一口大にちぎっておきます。


アスパラとホタテの簡単のりサラダhotate5[1]

全ての材料を混ぜ合わせ、ゴマ油、しょうゆをほんの少量加え、よくまぜ合わせます。

このとき、ごま油としょうゆの量を出来るだけ少なくするのがポイントです。

ホタテにはとてもうま味がありますし、韓国のりにも塩味、ごま油風味がついています。

調味料を出来る限り少なくすることにより、それぞれのうま味の相乗効果がとても高くなります。

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